隆乳 200年鹽田歷史觀光局雲管處井仔腳瓦盤鹽田得金獎－蔡敏枝

交通部觀光局推薦雲嘉南濱海國家風景區管理處，參加亞太旅行協會金獎，以「井仔腳瓦盤鹽田」贏得「環境保育類－環境教育計畫」金獎獎項。觀光局表示，此地因鄰近北門濕地，生態極為豐富，不僅為冬季候鳥必到之地，更是具有其獨特性及歷史地位，尤其瓦盤鹽田因曬鹽需要，須以敲碎的瓦盤拼貼於鹽田的結晶池內，因隆乳此自成馬賽克拼貼美學，形成獨特的人文地景。

雲嘉南濱海國家風隆乳整形推薦景區管理處副處長洪肇昌表示，「井仔腳瓦盤鹽田」是台灣現存最古老完整的鹽田，約有200年歷史，雲管處融合地方宗教文化與自然景觀每年舉辦「平安鹽祭」及「井仔腳送夕陽」，更是結合人文、地景及祝福意涵，每年吸引不少遊客。

洪肇昌說，由於鋪上瓦片後曬出來的鹽比較漂亮、乾淨，因此古老製法會將甕打破拼貼在鹽田裡，變成美麗的馬賽克拼貼；且井仔腳每年10月到隔年的3月，還有候鳥黑腹燕鷗，也有專業解說員，並取得環保教育場所認證，現在志工有38名，可帶領遊客認識井仔腳豐富生態。

洪副處長提及，井仔腳1914年日據時期為製鹽株式會社，後來由台鹽接管到民國89年，3年後由當時台南縣政府復工，舉辦許多活動，雲管處也委外經營，讓民間企業有營業利基，推廣井仔腳鹽田，讓更多遊客前來。另外每年會與知名廟宇南鯤鯓代天府合作，每年提供民眾限量平安鹽袋，祈求平安風調雨順；在每年的最後一天也有看夕陽送走舊的一年活動。

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曬鹽人在在井仔腳鹽田上曬鹽，大概要曬10幾天才有收穫。圖／觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處提供